Amerikansk äppelkaka

En saftig och hållbar kaka som kan smaksättas och bakas ut på flera sätt.

* 200 g margarin
* 2½ dl strösocker
* 3 st ägg
* 4 dl vetemjöl
* 1 tsk bakpulver
* 1 dl grädde

Tips på smaksättning:
* 2 tsk vaniljsocker
* eller rivet skal av ½ citron eller apelsin

Till formen:
* mararin eller smör
* finsiktat ströbröd

Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter, gärna med löstagbar kant.
Rör matfett och socker poröst. Tillsätt ett ägg i sänder under omrörning. Smeten kan bli gryning men den blir slät när mjölet rörs i.

Blanda mjöl, bakpulver och smaktillsats, (till amerikansk äppelkaka - citron).
Rör ner mjölblandningen i smeten och rör den jämn. Tillsätt grädden.

Bred ut smeten i formen. Tryck ner 3-4 äpplen, skalade och skurna i klyftor. Strö också över 1-2 msk socker blandat med 1 tsk kanel.

Servera kakan skuren i bitar, gärna med mjukrörd glass eller vispad grädde, som tårta eller dessert.