En variant av den banankräm jag gjort tidigare, fast mer i mousseform. Banankrämen blev lite för lös så den fick jag stabilisera med gelatin, denna mousse blev fast och bra i sig själv. Den kommer jag definitivt att använda flera gånger. Den blev god också.
Använde den till mina första beställningstårtor, doptårtorna.
* 3 st bananer
* 3 st äggulor
* 3 dl vispgrädde
* ½ dl strösocker
Mosa bananerna noga. Vispa äggulorna tillsammans med sockret. Blanda ihop äggsmeten med bananmoset.
Vispa grädden hårt och blanda ner den i moset.
Låt stå i kylskåp ett litet tag innan användning.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar