Cupcakes till min äldsta son (mars 2013)

Då min äldsta son, (i alla fall delvis), delar min smak för saltlakrits, så provade jag denna gång att göra saltlakritsfluff på en muffins.

Detta blev en aning för salt för sonen som bara orkade äta halva cupcaken.

Men är man en inbiten fantast av saltlakrits, som jag själv, då kan man nog äta hela och faktiskt tycka det är gott.

* Köpt chokladmuffins med vit kräm inuti

* Spritsad med: Saltlakritsfluff

* Dekorerad med: Strössel

Fluff

Att göra fluff är enkelt.
Man tar bara det man vill ha som smak och smälter ner önskad mängd i grädde i en panna på spisen.

En bra grundregel är denna, som jag fått tips om från andra bakfantaster.

Godis med gelé i:

ca 60-80 gram godis till 3 dl grädde

Godis med choklad i:

ca 150-180 gram choklad till 3 dl grädde


OCH att godis med kex i inte går att smälta så bra i grädde och bör därför undvikas.
Annars är det bara din egen fantasi som sätter stopp för vilken sorts fluff du kan göra.

Man kan alltid prova sig fram själv då smaken som bekant är olika för oss människor.

Vill man sedan ha en lite mildare och krämigare smak på sin fluff, kan man blanda i Philadelphiaost, eller annan liknande ost, när man vispar upp det.
Ca 100-200 gram Philadelphiaost till fluffen


Till saltlakritsfluffen använde jag:

* Turkisk peppar godis (mängd efter min egen smak)
* Ca 2 dl grädde

Provade mig fram till en bra smak.

Smält ner godiset i grädden på svag värme på spisen.
När allt har smält låter du det svalna och ställer det sedan kallt i kylskåpet några timmar - helst över natten om du har möjlighet.

Sedan tar du fram det och vispar upp det till ett luftigt fluff.

Skulle ditt fluff hårdnat så att det är svårt att vispa - bli inte förtvivlad - prova först att späda ut med lite ovispad grädde och se om det går att vispa upp då.

Annars får man tänka om till nästa gång att ta mindre godis till sin grädde.
Detta problem uppstår främst när man använder sig av gelégodis.

Födelsedagstårtor till mamma (jan 2014)

Dessa två tårtor gjorde jag till min mammas 75 års dag när vi firade med släkten.

* Köpta ljusa tårtbottnar

* Fyllning 1: Jordgubbssylt

* Fyllning 2: Glasskräm

* Spacklad med: Grädde

* Dekorerad med: Färgad grädde (använt pastafärger som jag köpt på nätet)

Tårtor till min mamma (jan 2014)

Min mamma fyllde år och jag blev ombedd av min pappa att göra två tårtor som de kunde bjuda på, på det korttidsboende där min mamma bor ibland.

Då blev det dessa.

* Köpta ljusa tårtbottnar

* Fyllning 1: Jordgubbssylt

* Fyllning 2: Glasskräm

* Spacklad med: Grädde

* Dekorerad med: Lilafärgad grädde (använt pastafärg som jag beställt från nätet), köpta marsipanrosor/blad och vita strösselpärlor

Blåbärsprinsesstårta till Far (nov 2013)

Jag älskar verkligen blåbärstårtor och tog därför chansen att få göra en sådan till Fars Dag i november 2013.

* Köpt ljus tårtbotten

* Fyllning 1: Blåbärssylt (köpt) + vaniljkräm (enligt paketets anvisningar)

* Fyllning 2: Blåbärssylt + vispad grädde

* Spacklad med: Grädde

* Täckt med: Ofärgad marsipan

* Dekorerad med: Kristyr som jag spritsat blommor med, sedan använd liten pensel och penslat ut linjerna så att det blev detta mönster på blommorna och bladen.

Tänk på att kristyren inte får vara för hård, då blir det svårt att pensla ut den. Jag gjorde egen kristyr och den blev tyvärr lite för hård. 

Men ändå rätt nöjd över resultatet då detta var första gången jag provade denna teknik.

Det går att hitta på Youtube hur man gör detta. Ska se om jag kan hitta någon länk att lägga ut här senare.

Födelsedagscupcakes (okt 2013)

När jag själv fyllde år i oktober 2013 då gjorde jag dessa cupcakes och bjöd mina arbetskamrater på.

* Banamuffins 

* Spritsad med: Nutellamousse

* Dekorerad med: Strössel, vita köpta chokladknappar och köpta chokladlöv

2-års tårta till min son (sept 2013)

När min son fyllde 2 år i september 2013 gjorde jag en enkel tårta.

* Köpt ljus tårtbotten

* Fyllning 1: Mosad banan

* Fyllning 2; Chokladmousse av vispad grädde och oboypulver.

* Spacklad med: Grädde

* Dekorerad med: Pyntgelé, ballonger i köpt färgad marsipan, bananer och chokladfingrar.

Examenstårta till en vän (juni 2013)

Jag blev ombedd av en av mina närmsta vänner att göra hennes examenstårta när hon gick ut högskolan i juni 2013.

* Köpt ljus tårtbotten
* Fyllning 1: Jordgubbar
* Fyllning 2: Glasskräm
* Spacklad med: Grädde
* Dekorerad med; Marsipanblommor/blad och färska jordgubbar

Mors Dags tårta (maj 2013)

Köpt tårtbotten som jag skurit ut som ett hjärta.

* Fyllning 1: Jordgubbssylt

* Fyllning 2: Glasskräm (vaniljkrämsgrädde)

* Spacklad och dekorerad med: Grädde

* Dekorerad med: Köpta chokladrosor, pyntgelé och strösselpärlor

Min dotters 7-års tårtor (april 2013)

Två tårtor gjordes när min dotter fyllde 7 år i april 2013.

Denna tårta åt vi på släktkalaset.

* Köpt ljus tårtbotten
* Fyllning 1: Vit chokladmousse
* Fyllning 2: Jordgubbsmousse (paket)
* Spacklad med: Grädde
* Täckt med: Rosa/Vit marsipan
* Dekorerad med: Köpt färgad marsipan, Hello Kitty figur, ljus i form av en 7:a, hjärtballonger av plast

Den undre tårtan gjordes till dotterns kompiskalas, med samma innehåll som tårtan ovan.