Kolakräm

En god och enkel kolakräm, även om den tar lite tid att göra eftersom den ska koka en hel del. Men god!
Kan användas som kolasås till glass också, allt beror på hur länge men kokar den och hur mycket man späder den med mjölk.

Allt du behöver är :

* 1 burk kondencerad sötad mjölk

Lägg burken i vatten i en kastrull, så hela burken är täckt ordentligt. Lägg lock på och koka burken på svag värme, så det inte stormkokar, i ca 3 timmar.

Låt sedan burken kallna innan du öppnar den och häller ut innehållet. Är den lite för tjock till det du ska använda den till, späd den med mjölk.

Man kan säkert koka den något kortare också om man vill ha den lösare, men jag har inte provat det, utan spätt ut den istället till lagom konsistens.

Sedan är den bara att använda till tårtan eller glassen. Smaskigt! :)

Nougatmousse

Denna nougatmousse är nästan likadan som nougatgrädden jag skrivit om tidigare.

Men i den här har jag förutom nougat och grädde, även lite färskost.

Receptet är alltså:

* 2 dubbelnougat
* 2 dl grädde
* 100 g färskost

Smält dubbelnougaten i grädden. (Obs, den får inte koka!)
Låt svalna tills dagen efter i kylskåp.
Vispa sedan upp den med färskosten.
Bred över tårtan.

Tårtbeställning nr.3 - Namngivningstårtor

Denna beställning skulle vara klar till midsommarafton till en namngivningsfest.

Två olika innehåll i tårtorna men med samma dekorationer ovanpå.

* Ljus botten, 3-delad

* Hallonmousse (från paket)

* Vaniljkräm (från paket)

* Spacklad med vit marängsmörkräm

* Täckt med vit sockermassa

* Dekorerad med köpt ljusgrön marsipan och hemgjord färgad sockermassa

* Ljus botten, 3-delad

* Bananmousse

* Ljus chokladmousse

* Spacklad med vit marängsmörkräm

* Täckt med vit sockermassa

* Dekorerad med köpt ljusgrön marsipan och hemgjord färgad sockermassa

Vit chokladsmörkräm

Denna smörkräm är god och enkel att göra. Smakar som vanlig smörkräm med en god touch av vit choklad. Går bra att använda som frosting på cupcakes eller att spackla en normalstor tårta med.

För långpannetårtor (som jag först använde den till) behöver du göra dubbel sats av smörkrämen.


* 215 g smör (rumsvarmt)
* 270 g florsocker (ca 4,75 dl)
* 170 g vit choklad
* 3-5 msk grädde (kan uteslutas, men jag tycker det blir en godare och mildare smak med grädden i)


Vispa smör och florsocker pösigt. Smält chokladen över vatenbad,låt svalna.
Tillsätt chokladen och grädden i smörkrämen, vispa slät med elvisp.

Spackla tårtan eller bred/spritsa över cupcakes.

Peters studentkort (juni 2010)

Ännu en student i släkten att göra kort till. Min mans systerson fick detta när han tog studenten i Linköping 11 juni 2010.

Dubbelt kort

* Blått kort med vit insida

* Mönstrat dekorationspapper fastklistrat längs vänsterkanten

* Dekorationsblomma fastsatt på det

* Mönsterband fastatt runt kanten på kortets vänstra sida

* Köpt studentmössa fastsatt med häftkuddar

* Flaggor ritade och klippta i blått och gult papper, fastklistrade på tandpetare och nerstuckna bakom studensmössan

* Köpt dekorationsblomma fastsatt i nedre högra hörnet

Studentkort till min brorsdotter (juni 2010)

Min brorsdotter Marielle fick detta studentkort när hon gick ut 10 juni 2010.

Dubbelt kort

* Rosa kort med vit insida

* Påklistrat mönsterpapper längs vänster kant
* Dekorationsblomma fastsatt ovanpå och ett dekorationsband fastklistrat runt kanten på kortet
* Köpt studentmössa fastsatt med häftkuddar
* Flaggor ritade och urklippta av blått och gult papper, fastsatta på tandpetare och nerstuckna bakom studentmössan
* En färdig dekorationsblomma i höger hörn

Tårtbeställning nr 2 - Marielles studenttårta (juni 2010)

Jag fick en fråga från min svägerska om jag ville göra studenttårtan till min brorsdotter när hon tog studenten den 10 juni 2010. Självklart ville jag det. Så här blev den, min allra första studenttårta.

Den blev både fin och god, tyckte de som åt den och min brorsdotter blev glad för den. Så roligt! :)

 * Ljus tårtbotten (långpannetårta 3-delad)

* Fyllning 1: Bananmousse

* Fyllning 2: Vaniljkräm och skivade färska jordgubbar

* Spacklad med vit chokladsmörkräm

* Täckt med grön marsipan (köpt)

* Dekorerad med färgad hemmagjord sugerpaste (sockermassa)

Handväsktårta till Mors Dag (Maj 2010)

De flesta kvinnor har ju en handväska...så vad passade inte bättre på Mors Dag än en handväsktårta som denna? :)

Det var första gången jag provade att göra en sådan här tårta...lite bullig och rund blev den...men en kvinna har väl ofta en massa saker i sin väska, eller hur? :) Så det blev ganska bra ändå. Och väldigt god! :)

Tårtan är gjord av 6 bottnar i olika storlekar för att få till höjden på den.

* Ljusa bottnar och Chokladbottnar, varvat, köpta.
* Fyllning 1: Bananmousse
* Fyllning 2: Chokladgrädde
* Fyllning 3: Hallonmousse (gjord från köpt paket)
* Fyllning 4: Bananmousse igen
* Fyllning 5: Chokladgrädde igen
* Spacklad med grädde
* Täckt med ofärgad marsipan
* Dekorerad med chokladpasta och ofärgad marsipan, bokstäverna i färgad
   marsipan
   Dragkedjan ritad med penna med ätbar svart färg
* Konturerna på väskan är spritsad med brunfärgad kristyr

Chokladgrädde

Den enklaste formen av chokladmousse eller chokladgrädde man kan tänka sig.

Vispa grädde, (så mycket du behöver), och blanda i oboy pulver tills det smakar lagomt mycket choklad.

(Man kan använda kakako med, men själv tycker jag inte om den smaken, den är lite besk och stark, oboypulver är godare).

Bred fyllningen över tårtbotten.

Mitt Vinnarkort!!!

Jag skickade in ett eget kort till en tävling om finaste vårkortet som bokklubben Skaparglädje ordnade. 10 st skulle vinna ett fint kortpaket med fina papper och diverse tillbehör. Jag blev sååå glad när jag insåg att jag var en av de 10 vinnarna :)

Detta kort var det jag tävlade och vann med: