Karusellkakor

Dessa kakor har blivit vår familjs favorit vid advent och jul. De blir ett komplement till vanliga pepparkakor som vi också brukar baka massor av.

Enkla kakor och väldigt goda, perfekt för dig som gillar både pepparkakor och mandelmassa, (som jag t.ex. :)

* 200 g pepparkaksdeg  (eller större mängder om du vill det, av båda)
* 200 g mandelmassa


Kavla ut pepparkaksdegen respektive mandelmassan till lika stora bitar, ca 25 x 30 cm.
Lägg dem gärna mellan bakpapper då du kavlar ute dem, de kan lätt klibba annars. Alt. mjöla bordet ordentligt innan utkavlingen av varje del.

Lägg sedan mandelmassebiten ovanpå pepparkaksdegen.

Rulla ihop allt till en rulle. Skär i bitar, ca 1 cm tjocka. Lägg på plåt med bakpapper. Grädda i ugnen i ca 5 min, i  225 grader.

Du får en god kaka med hård yta av pepparkaka varvat med ett mjukare, segt innehåll av mandelmassa.

Mums!